Enkel Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är snabb och läcker. Perfekt för en vardagsmiddag!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar (nymalen)
- Färsk persilja (till dekoration, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Häll av pastan och spara cirka 1 dl av pastavattnet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt hackad vitlök och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken i pannan. Rör om ordentligt.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen bara blir lätt tillagade och bildar en krämig sås. Tillsätt mer av det sparade pastavattnet om såsen känns för tjock.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.37 (404 recensioner) ★★★★★ dela