Rostad tomatsalsa
recept

Denna läckra rostade tomatsalsa framhäver de bästa smakerna av vintertomater. Jalapenons hetta ger salsan en trevlig kick. Perfekt som dipp eller tillbehör.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g vintertomater
- 1 jalapeno
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Färsk koriander (valfritt)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Dela tomaterna på mitten och lägg dem på en ugnsplåt.
3. Dela jalapenon och ta bort fröna, skär den i små bitar. Tillsätt jalapenon till tomaterna.
4. Skala och skiva löken och vitlöken, lägg även dem på plåten.
5. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
6. Rosta i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills tomaterna är mjuka och något karamelliserade.
7. Låt svalna lite och överför alla ingredienser till en blender. Mixa till en slät salsa.
8. Tillsätt eventuellt färsk koriander och mixa en gång till.
9. Servera salsan varm eller kall.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.93 (5786 recensioner) ★★★★★ dela