Laxsallad med Avokado
recept

En fräsch och hälsosam laxsallad som passar perfekt som lunch eller lätt middag.
Förberedelsetid: 15 minuter
Serverar: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g laxfilé, kokt eller grillad
- 1 mogen avokado
- 100 g babyspenat
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 10 körsbärstomater, halverade
- 1 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skala och kärna ur avokadon, skär den i tärningar.
2. Riv laxfilén i bitar.
3. I en stor skål, kombinera babyspenat, avokado, lax, rödlök och körsbärstomater.
4. I en liten skål, blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar.
5. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
6. Servera genast, gärna med en extra skiva citron vid sidan av.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 25 g
- Fett: 22 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.03 (1269 recensioner) ★★★★★ dela