Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakfulla ingredienser.
Förberedelsetid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar, efter smak
- Färsk persilja, för garnering
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, stek pancetta eller bacon i en stekpanna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten.
5. Tillsätt den varma spaghettin till stekpannan med pancetta och vitlök. Rör om snabbt så att spaghettin täcks av fettet.
6. Ta bort pannan från värmen och häll i ägg- och ostblandningen. Rör om snabbt så att såsen blir krämig. Tillsätt lite av pastavattnet om såsen är för tjock.
7. Servera genast med extra parmesanost och färsk persilja ovanpå.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 550
Protein: 24 g
Kolhydrater: 65 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.53 (2485 recensioner) ★★★★★ dela