Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt, 30 minuter, 4 portioner
recept

Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, skär pancetta eller bacon i små bitar och stek dem i en stor stekpanna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt finhackad vitlök och fräs i ytterligare 1 minut.
3. I en skål, vispa ihop ägg och riven parmesanost. Krydda med svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma spaghettin till stekpannan med pancetta och vitlök.
5. Ta pannan av värmen och häll ägg- och ostblandningen över spaghettin. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar utan istället bildar en krämig sås. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att få en mjukare sås.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 620
- Protein: 24 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 66 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.04 (5499 recensioner) ★★★★★ dela