Rostad sötpotatisgratäng
recept

Beskrivning: En läcker och hälsosam gratäng med sötpotatis, perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Tillagningstid: 60 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1,2 kg sötpotatis
- ½ dl olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk honung
- 1 msk limejuice
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk torkad oregano
- 1 ½ tsk salt
- ½ tsk chiliflakes
- ¼ tsk svartpeppar
- 1 ½ dl riven pecorino
- 200 g getost
- Färsk koriander
- Solrosfrön
- Granatäpplekärnor
Instruktioner:
1. Tvätta sötpotatisarna noggrant och skala dem om så önskas.
2. Skär sötpotatisarna i tunna skivor med en kniv eller mandolin.
3. Smörj en ugnsform med olivolja och lägg sötpotatisskivorna tätt stående i formen.
4. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
5. Blanda i en skål olivolja, hackad vitlök, honung, limejuice och alla kryddor.
6. Häll blandningen över sötpotatisskivorna och blanda så att de smaksätts jämnt.
7. Strö över riven pecorino och smulad getost på sötpotatisarna.
8. Rosta formen i 200 grader i cirka 40-50 minuter, tills sötpotatisarna är mjuka och osten gyllenbrun.
9. Garnera den rostade sötpotatisgratängen med färsk koriander, solrosfrön och granatäpplekärnor innan servering.
Njut av sötpotatisgratängen som huvudrätt eller som en utsökt sidorätt!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Fett: 20 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 10 g
Fiber: 6 g

Betyg: 4.36 (2813 recensioner) ★★★★★ dela