Kesäinen Focaccia med Blåmögelost och Oliver
recept

En läcker focaccia perfekt för en sommarkväll, med smaker av blåmögelost, röd lök och svarta oliver. Njut av den som den är eller som tillbehör till en sallad.
Tillagningstid: 1 timme (inklusive jäsning)
Portionsantal: 6-8 skivor

Ingredienser:

- 500 g vetemjöl
- 2 dl vatten
- 2 msk olivolja
- 1 paket (11 g) torrjäst
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 100 g blåmögelost
- 1 röd lök
- 100 g svarta oliver
- Färsk rosmarin (valfritt)
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Blanda mjöl, torrjäst, salt och socker i en skål.
2. Tillsätt varmt vatten och olivolja till mjölblandningen. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
3. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 30-40 minuter tills den har fördubblats i storlek.
4. Smörj en ugnsplåt med olivolja och häll den jästa degen i den. Tryck ut degen jämnt.
5. Tillsätt toppings: smula blåmögelosten, skiva den röda löken och dela oliverna. Strö dem över degen.
6. Om du använder rosmarin, lägg till det nu. Krydda med salt och peppar.
7. Låt focaccian jäsa ytterligare i cirka 15-20 minuter.
8. Grädda i 220°C i cirka 20-25 minuter tills focaccian är gyllenbrun.
9. Låt den svalna en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per skiva, cirka 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.5 g

Betyg: 3.44 (3396 recensioner) ★★★★★ dela