Focaccia med ruccola och rosmarin
recept

Beskrivning: En läcker och luftig focaccia med smakrik ruccola och doftande rosmarin. Perfekt som tillbehör eller som bas för en god smörgås.
Tillagningstid: 2 timmar (inklusive jästid)
Portioner: 8
Ingredienser:
- 500 g durumvetemjöl
- 1 tesked socker
- 1 tesked salt
- 25 g jäst
- 0,5 dl olivolja av god kvalitet
- 2,5 dl vatten
- Färsk ruccola
- Färsk rosmarin
- Mer olivolja till pensling
Instruktioner:
1. Lös upp jästen och sockret i varmt vatten i en skål.
2. Tillsätt mjölet och saltet, blanda väl.
3. Häll i olivoljan och knåda degen tills den är slät och elastisk.
4. Låt degen jäsa under en duk i cirka 1 timme, tills den har dubblat sin storlek.
5. Pensla en ugnsplåt med olivolja och häll ut degen, bred ut den jämnt.
6. Gör djupa gropar i degens yta med fingrarna.
7. Strö över färsk rosmarin och ruccola.
8. Låt focaccian jäsa ytterligare cirka 30 minuter.
9. Grädda i 200 grader i cirka 20-25 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
10. Låt svalna något innan servering. Njut!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 250
Fett: 8 g
Kolhydrater: 38 g
Protein: 7 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.32 (4897 recensioner) ★★★★★ dela