Focaccia
recept

En läcker och luftig italiensk bröd med olivolja, paprika och blåmögelost.
Förberedelse: 1 timme 30 minuter
Portioner: 8
Ingredienser:
- 3 dl vatten
- 25 g jäst
- ½ tsk salt
- 6½ dl vetemjöl
- 1 röd paprika
- ca 10 oliver
- smulad blåmögelost
- olivolja
Instruktioner:
1. Värm vattnet till fingervarmt och lös upp jästen i det.
2. Tillsätt salt och mjölet gradvis. Knåda degen tills den är slät och elastisk.
3. Låt degen jäsa under en duk i cirka 1 timme.
4. Pensla en ugnsplåt med olivolja och häll ut degen på plåten. Tryck ut den med händerna så att den fördelas jämnt.
5. Skiva paprikan och dela oliverna. Lägg dem på degen.
6. Smula över den blåmögelosten jämnt.
7. Låt degen jäsa ytterligare cirka 30 minuter.
8. Grädda i ugnen på 220 grader i 20-25 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
9. Låt svalna något innan servering.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 210
Fett: 8 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.86 (2544 recensioner) ★★★★★ dela