Valkosipuli-kapris focaccia
recept

En läcker och saftig focaccia med smak av vitlök och kapris. Perfekt som tillbehör eller som snabblunch.
Förberedelse: 2 timmar 30 minuter
Serverar: 8 personer
Ingredienser:
- 40 g jäst
- 5 g socker
- 5 dl vatten
- 650 g vetemjöl
- 15 g salt
- 50 g olivolja
- 3-4 vitlöksklyftor (skivade)
- 50 g kapris
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (exempelvis rosmarin)
Instruktioner:
1. Lös upp jästen och sockret i ljummet vatten. Låt stå i cirka 10 minuter tills det börjar bubbla.
2. Tillsätt vetemjölet, saltet och olivoljan till degen. Knåda degen tills den är slät och elastisk.
3. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1-2 timmar, tills den har dubblat sin storlek.
4. Pensla en ugnsplåt med olivolja och häll degen på plåten. Sprid ut den jämnt.
5. Gör djupa hål i degens yta med fingrarna. Lägg de skivade vitlöksklyftorna och kaprisen ovanpå degen.
6. Strö över salt, peppar och färska örter.
7. Låt focaccian jäsa i ytterligare cirka 30 minuter.
8. Grädda i 220 grader i cirka 20-25 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
9. Låt svalna en stund innan servering. Njut av den varm!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 210
Fett: 8 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 1 g

Betyg: 3.3 (515 recensioner) ★★★★★ dela