Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Perfekt för hektiska dagar eller som en läcker middag.
Förberedelse: 20 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt den hackade vitlöken i pannan och stek i ytterligare cirka en minut tills den doftar.
4. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök. Ta bort pannan från värmen.
7. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att ägget tillagas av pastans värme. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
8. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.13 (2552 recensioner) ★★★★★ dela