Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både läcker och snabb att förbereda.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 stora ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente. Häll av pastan, men spara lite av pastavattnet.
2. Skär baconet i små bitar och stek det i en het panna tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken i pannan och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar.
4. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas av ångan, men inte blir till en omelett.
5. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att göra såsen krämig. Smaka av och tillsätt kryddor vid behov.
6. Portionera ut pastan på tallrikar och dekorera med färsk persilja om du vill.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.73 (2296 recensioner) ★★★★★ dela