Marockansk morotsallad
recept

En frisk och smakrik sallad med rostade morötter, perfekt som tillbehör eller lätt lunch.
Förberedelse: 10 minuter
Tillagning: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser

- 500 g morötter
- 2 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk korianderpulver
- 2 msk färsk persilja, hackad
- 1 msk honung
- 1 msk citronsaft
- Salt och svartpeppar efter smak
- (Rostade kikärtor, om så önskas)

Instruktioner

1. Skala och skär morötterna i tunna skivor eller strimlor.
2. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
3. Blanda morötterna med olivolja, spiskummin, korianderpulver, salt och peppar.
4. Sprid ut morötterna på en ugnsplåt och rosta i cirka 25-30 minuter tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
5. Låt morötterna svalna en stund.
6. Blanda de avsvalnade morötterna med persiljan, honungen och citronsaften.
7. Servera genast eller låt stå i kylskåpet för att få mer smak innan servering. Tillsätt rostade kikärtor om så önskas.

Näringsinformation (per portion)

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.66 (3187 recensioner) ★★★★★ dela