Persimonisallad
recept

Persimonisallad är en fräsch och läcker rätt som kombinerar söt persimon, krispiga grönsaker och nötter. Denna sallad passar perfekt som en lätt lunch eller tillbehör.
Val preparationstid: 15 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 mogna persimoner
- 100 g sallatsmix (t.ex. ruccola, isbergssallad)
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 50 g fetaost
- 50 g valnötter
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skölj och torka sallatsmixen. Lägg den i en stor salladsskål.
2. Skala och skiva gurkan och rödlöken. Tillsätt dem i salladsskålen.
3. Skär persimonerna i skivor och lägg dem i salladen.
4. Smula fetaosten över salladen och tillsätt valnötterna.
5. Gör dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
6. Servera genast och njut!

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.58 (4893 recensioner) ★★★★★ dela