Spagetti Carbonara (30 minuter, 4 portioner)
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och bacon.
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 3 ägg
- 100 g riven parmesan
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Tillagning:
1. Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten.
2. Under tiden, stek baconet i en stor panna på medelhög värme tills det är knaprigt. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop äggen och parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och peppar.
4. När spagettin är klar, spara lite av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma spagettin till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och parmesanblandningen över spagettin, rör snabbt så att såsen blir krämig och inte rör sig till scrambled eggs. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och extra parmesan om så önskas.
Nutritional information per portion:
- Kalorier: 600
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Protein: 25 g

Betyg: 3.14 (6151 recensioner) ★★★★★ dela