Herkullinen Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta carbonara som är enkel att laga.
Tillagningstid: 25 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 50 g parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Skär baconet i små tärningar och stek det i en panna tills det är gyllenbrunt.
3. Tillsätt den krossade vitlöken till baconet och stek i ytterligare en minut.
4. Vispa äggen och parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt pastan i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
7. Ta bort pannan från värmen och häll i äggblandningen. Rör snabbt så att äggen bara blir lätt tillagade.
8. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få önskad konsistens på såsen.
9. Servera genast med färsk persilja och strö över lite extra parmesanost om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 65 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.7 (6336 recensioner) ★★★★★ dela