Hirvipaisti i Ugn
recept

Hirvipaisti är en läcker och saftig rätt som för in jaktstämning i köket. Detta recept är enkelt att tillaga och passar perfekt till festbordet.
Förberedelsetid: 2 timmar
Antal portioner: 6 personer

Ingredienser:

- 1 kg hirvipaisti
- 2 msk olivolja
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 4 morötter
- 3 potatisar
- 2 dl köttbuljong
- 1 dl rödvin
- 2 lagerblad
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. rosmarin och timjan)

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Krydda hirvipaisti med salt och peppar.
3. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna och bryn hirvipaistin på alla sidor.
4. Ta bort steken från pannan och tillsätt hackad lök och vitlök. Fräs dem en stund.
5. Tillsätt tärnad morötter och potatis i stekpannan. Blanda väl.
6. Häll i köttbuljong och rödvin i pannan. Tillsätt lagerblad och färska örter.
7. Lägg tillbaka hirvipaistin i pannan och täck med ett lock.
8. Sätt pannan i ugnen och stek i cirka 1,5 timme tills köttet är mört.
9. Låt steken vila innan du skär upp den.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 45 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.54 (939 recensioner) ★★★★★ dela