Hirvipaisti
recept

Hirvipaisti är en läcker och saftig rätt som passar perfekt på festbordet eller vid speciella tillfällen. Förberedelse: 2 timmar. Portioner: 4.

Ingredienser

- 800 g hirvipaisti
- 200 g silava
- Salt
- Vitpeppar
- 2 dl rödvin
- Köttbuljong
- Olika rotfrukter (t.ex. morot, kålrot och lök i tärningar)

Instruktioner

1. Ta bort hinnorna från köttet. Skär upp paisten och banka den mellan plastfolie till ca 2 cm tjocklek.
2. Strö lite salt och vitpeppar på köttets yta.
3. Lägg silavaskivor ovanpå köttet.
4. Rulla ihop köttet tightly och bind fast det med snöre.
5. Värm en panna och bryn köttet på alla sidor.
6. Flytta köttet till en ugnsform och häll över rödvin och köttbuljong.
7. Tillsätt rotfrukterna i formen och täck över med folie.
8. Grilla i 160 grader i ca 1,5 timmar eller tills köttet är genomstekt.
9. Låt köttet vila innan du skär upp det.

Näringsinformation (per 100 g)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 2 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.5 (4603 recensioner) ★★★★★ dela