Kermainen svampsoppa
recept

En krämig och läcker svampsoppa som passar perfekt som förrätt eller huvudrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g färska svampar (t.ex. champinjoner eller trattkantareller)
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Hacka löken och vitlöken fint.
2. Skiva svamparna.
3. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme och tillsätt lök och vitlök. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt svamparna i kastrullen och stek dem tills de är gyllenbruna.
5. Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka i cirka 15 minuter.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer.
7. Tillsätt grädden i soppan och värm upp, men låt den inte koka. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera den varma soppan garnerad med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 8 g
- Protein: 6 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.78 (5722 recensioner) ★★★★★ dela