Pasta Carbonara
recept

Denna klassiska italienska pasta carbonara är snabb och läcker, perfekt för vardagsmat eller att servera till gäster.
Val prepareringstid: 25 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 1 helt ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, skär bacon eller pancetta i bitar och stek i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt vitlöken i pannan och fräs i lite.
3. När pastan är klar, häll av den och spara cirka 1 dl av pastavattnet.
4. Blanda i en skål äggulor, hela ägget och riven parmesan. Tillsätt pastavatten efter behov tills blandningen är krämig.
5. Blanda den heta pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen inte blir för hårda, utan bildar en krämig sås.
7. Smaka av med salt och svartpeppar.
8. Servera genast med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.98 (3978 recensioner) ★★★★★ dela