Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är enkel att laga och smakrik. Perfekt för hektiska vardagskvällar.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (exempelvis spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, hackad
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den hackade vitlöken i pannan och stek i ytterligare cirka en minut.
4. Vispa ihop äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, sila av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt den varma pastan i pannan med bacon och vitlök. Ta bort pannan från värmen.
7. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt om så att äggen tillagas av pastans värme. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för en krämigare konsistens.
8. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.79 (6079 recensioner) ★★★★★ dela