Herkkusieni- och Pinaattipasta
recept

En snabb och läcker pastarätt som kombinerar champinjoner och spenat, vilket skapar en fyllig och näringsrik måltid. Tillagningstid cirka 30 minuter, 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 200 g färska champinjoner, skivade
- 150 g färsk spenat
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk olivolja
- 50 g parmesanost, riven
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs i cirka en minut tills den börjar dofta.
3. Tillsätt de skivade champinjonerna i pannan och stek tills de är mjuka och gyllenbruna, cirka 5-7 minuter.
4. Lägg i spenaten i pannan och fräs tills den precis har vissnat. Krydda med salt och peppar.
5. Blanda den kokta pastan med svampblandningen. Tillsätt lite av pastavattnet vid behov för att förhindra att pastan blir torr.
6. Servera portionerna med riven parmesanost.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.94 (2163 recensioner) ★★★★★ dela