Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb att tillaga och smakar underbart. Perfekt för hektiska vardagskvällar.
Val prepareringstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sila pastan men spara lite av pastavattnet.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt hackade vitlöksklyftor i pannan och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggulorna och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
4. Blanda den avrunna pastan med baconet och vitlöken i pannan. Rör om ordentligt.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Blanda snabbt så att ägget inte blir för tillagat.
6. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 25 g
Fibrer: 3 g

Betyg: 3.27 (3621 recensioner) ★★★★★ dela