Snabba och enkla sparriskakor
recept

Dessa läckra sparriskakor är ett perfekt val för förrätt eller lätt middag. Välj färsk sparris på våren och tidig sommar när den är som bäst.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g färsk sparris
- 1 paket färdig glutenfri pajdeg
- 2 dl grädde
- 3 ägg
- 100 g riven ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika) för garnering

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Tvätta sparrisen och lägg den i kokande vatten i cirka 3-4 minuter, tills den är lätt mjuk. Dränera och skär sparrisen i ca 5 cm långa bitar.
3. Kavla ut den glutenfria pajdegen till en tunn platta och klä en pajform med den.
4. Blanda grädde, ägg, salt och peppar i en skål. Tillsätt den rivna osten och blanda väl.
5. Lägg de kokta sparrisbitarna på pajbotten och häll grädde- och äggblandningen över.
6. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills ytan är fint gyllenbrun och fyllningen har stelnat.
7. Låt svalna en stund innan servering. Garnera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 16 g
- Fett: 17 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.1 (4321 recensioner) ★★★★★ dela