Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både snabb och läcker.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 äggulor
- 100 ml vispgrädde
- 50 g riven parmesanost
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja till dekoration (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden som pastan kokar, skär baconet i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Vispa äggulorna, vispgrädden och parmesanosten i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet.
5. Blanda den varma pastan med baconet i pannan och rör om ordentligt.
6. Tillsätt äggblandningen till pastan och rör snabbt så att såsen inte stelnar. Du kan tillsätta lite av pastavattnet om såsen känns för tjock.
7. Servera genast och dekorera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 30 g

Betyg: 3.67 (5620 recensioner) ★★★★★ dela