Läckra grönsaksbiffar
recept

Dessa näringsrika och smakfulla grönsaksbiffar passar perfekt både som vardagsmat och till festligare tillfällen.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar

Ingredienser:

- 1 burk (400 g) kidneybönor
- 1 stor morot, riven
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk oregano
- 2 msk olivolja för stekning

Instruktioner:

1. Skölj och avrunna kidneybönorna. Mosa bönorna med en gaffel eller i en mixer.
2. Tillsätt den mosade bönan i en skål tillsammans med den rivna moroten, havregryn, lök, vitlök, salt, svartpeppar, paprikapulver och oregano. Blanda väl.
3. Forma smeten till fyra biffar.
4. Värm olivoljan i en panna på medelvärme. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på vardera sidan tills de är gyllenbruna.
5. Servera varma, gärna med en sallad eller bröd.

Näringsinnehåll (per biff):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.81 (1824 recensioner) ★★★★★ dela