Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och läcker, perfekt för vardagsmat eller helgens festmåltid.
Val Prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens instruktioner tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Hetta upp en stekpanna och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl och krydda med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den kokta pastan i stekpannan med bacon och vitlök. Blanda väl så att pastan får smak.
5. Ta bort pannan från värmen och häll i äggblandningen i pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas delvis i den varma pastan, men inte blir till en omelett. Tillsätt mer pastavatten om blandningen är för tjock.
6. Servera omedelbart, gärna med färsk persilja och mer parmesanost på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.29 (3936 recensioner) ★★★★★ dela