Kastekaka med mintchokladfyllning
recept

En läcker kastekaka som är perfekt för fester där både små och stora gäster ska glädjas. Kakan har en chokladbotten, mintsmakande chokladfyllning och vackra dekorationer i sockerpasta.
Förberedelsestid: 2 timmar
Antal portioner: 12-15 portioner

Ingredienser:

- Kakbotten:
- 3 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 1,5 dl mjölk
- 1 dl olja
- 3 ägg
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tesked vaniljsocker
- En nypa salt
- Mintchokladfyllning:
- 200 g mörk choklad
- 2 dl vispgrädde
- 1 tesked mintarom
- 2 matskedar socker
- Dekoration:
- Sockerpasta (vit och färgad)
- Royal icing (gjord på florsocker och vatten)
- Blommassor (för att forma nallar)

Instruktioner:

1. Förbered kakbotten. Vispa socker och ägg i en skål tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt mjölk och olja, blanda väl.
2. Kombinera de torra ingredienserna (vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt) och sikta ner i smeten. Blanda till en jämn smet.
3. Häll smeten i en smord och mjölad kakform. Grädda i 175 °C i cirka 30-35 minuter tills kakan är genomgräddad. Låt den svalna.
4. Förbered mintchokladfyllningen. Värm vispgrädden i en kastrull och tillsätt hackad choklad. Rör om tills chokladen smält. Tillsätt mintarom och socker. Låt svalna.
5. Dela den avsvalnade kakbotten i tre delar. Fukta lagren om nödvändigt och fyll med mintchokladfyllningen.
6. Täck kakan med sockerpasta och forma önskade dekorationer, som nallar av blommassan.
7. Använd royal icing för att spritsa band och girlander på kakan.
8. Förbered en separat platta med barnets namn och servera den med kakan.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 18 g
- Sockerarter: 25 g

Betyg: 4.09 (5917 recensioner) ★★★★★ dela