Enkel Pasta Carbonara
recept

En läcker och snabb pasta carbonara som är perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda ägg och riven parmesanost i en skål. Tillsätt lite salt och peppar.
4. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.35 (1365 recensioner) ★★★★★ dela