Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Denna läckra rätt förenar smakerna av pasta, ägg, ost och bacon, vilket skapar en perfekt kombination.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration, valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Skär baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlökarna i pannan och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När pastan är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till baconblandningen i pannan och rör om ordentligt.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan, rör snabbt så att äggen inte blir för tillagade. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att göra såsen krämig.
6. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.96 (5377 recensioner) ★★★★★ dela