Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att tillaga. Perfekt för vardagsmiddagen.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, tärnat
- 3 äggulor
- 1 dl parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Svartpeppar, nymald
- Salt
- Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i baconet. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den hackade vitlöken till baconet och stek ytterligare cirka en minut.
4. Blanda äggulorna och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt svartpeppar efter smak.
5. När pastan är klar, häll av den i ett durkslag, men spara lite av pastavattnet.
6. Lägg den varma pastan i stekpannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
7. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggulorna inte stelnar för mycket.
8. Om blandningen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få önskad konsistens.
9. Servera genast med riven parmesanost och färsk persilja.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.36 (4681 recensioner) ★★★★★ dela