Punajursfalafel
recept

Punajursfalafel är läckra och färgglada vegetariska bollar som är lätta att göra. De passar utmärkt att servera med en yoghurtsås.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: cirka 12-15 falaflar

Ingredienser:

- 1 pkt kikärtor (380/230 g)
- 0.5 burk rödbetor i lag (700/470 g)
- 1.5 tsk spiskummin
- 2 krm vitlökspulver
- 2 krm salt
- svartpeppar efter smak
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- + ströbröd och sesamfrön till ytan
- + olja för stekning

Instruktioner:

1. Skölj och dränera kikärtorna och rödbetorna.
2. Mixa kikärtorna och rödbetorna i en matberedare till en grov massa.
3. Tillsätt kryddorna och ägget, och mixa en gång till.
4. Blanda i ströbrödet.
5. Forma massan till runda bollar och rulla dem i en blandning av ströbröd och sesamfrön.
6. Hetta upp oljan i en panna och stek falaflarna i cirka 12-15 minuter, vänd dem då och då.

Näringsinnehåll (per falafel):

- Kalorier: 60 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.64 (120 recensioner) ★★★★★ dela