Rapusallad
recept

En fräsch och smakrik rapusallad som passar perfekt för sommarens tillställningar eller som tillbehör till grillmat. Servera den gärna i vackra ätbara skålar.
Val preparationstid: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ingredienser

- 400 g räkor
- 1 st äpple
- 1 st söt lök
- Limejuice
- Olivolja
- Chili (helst röd eller Rawit)
- Färsk mynta
- Salt
- Svartpeppar
- Socker
- Tomat
- Spetspaprika
- Frisésallad

Instruktioner

1. Tina räkorna om de är frysta.
2. Skala äpplet och löken, och skär dem i små bitar.
3. Rensa chilin och hacka den fint.
4. Tillsätt räkorna, pressa i limejuice och häll i en liten skvätt olivolja.
5. Hacka färsk mynta och blanda i rikligt. Krydda med salt, svartpeppar och en nypa socker.
6. Blanda alla ingredienser väl och låt stå i kylen en stund.
7. Tvätta paprikorna och tomaterna. Dela och ta bort fröna med en sked.
8. Placera de halverade paprikorna och tomaterna på ett serveringsfat och fyll skålarna med räksalladen.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 15 g
Fett: 12 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.42 (1629 recensioner) ★★★★★ dela