Visuell lagerdessert med blåbär och sötpotatis
recept

Detta läckra och visuellt tilltalande lagerdessert kombinerar den söta smaken av sötpotatis med den friska smaken av blåbär. Det är ett perfekt alternativ till efterrätt och passar även barn utan vitt socker.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 2 keskikokoista purppuraa bataattia
- 2 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 dl kauramaitoa tai muuta kasvimaitoa
- 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia (halutessasi)
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 dl kaurajogurttia tai muuta jogurttia
- Ripaus suolaa
- Tuoreita mintunlehtiä koristeeksi

Ohjeet:

1. Kuori ja paloittele purppurat bataatit. Keitä niitä vedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Valuta keitetyt bataatit ja soseuta ne kulhossa. Lisää kauramaito, hunaja (tai vaahterasiirappi), vaniljauute ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi.
3. Ota toinen kulho ja sekoita mustikat kaurajogurtin kanssa. Voit halutessasi murskata osan mustikoista, jotta seoksesta tulee hieman marjaisampi.
4. Aloita kerrostaminen: laita ensin kerros bataattisoseetta lasin tai kulhon pohjalle, sitten kerros mustikkajogurttia. Toista kerrostaminen, kunnes kaikki aineet on käytetty, ja päällimmäiseksi jää mustikkajogurtti.
5. Koristele mintunlehdillä ja tarjoile heti tai anna tekeytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.92 (1492 recensioner) ★★★★★ dela