Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk maträtt som snabbt kan tillagas för en vardagsmiddag.
Val Prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna till al dente. Spara 1 dl av pastavattnet.
2. Stek bacon eller guanciale i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt lite svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med baconet.
5. Ta bort pannan från värmen och blanda i äggblandningen med pastan. Tillsätt eventuellt det sparade pastavattnet för att göra såsen krämig.
6. Servera genast med persilja och lägg till mer ost och peppar om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.35 (3585 recensioner) ★★★★★ dela