Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och knaprigt bacon.
Förberedelsestid: 20 minuter
Portionsstorlek: 2-3
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 50 g riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skala och finhacka vitlöksklyftan.
3. Skär baconet i små bitar och stek det i en panna tills det är gyllenbrunt. Tillsätt vitlöken och stek en kort stund till.
4. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med baconet och vitlöken.
6. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas av värmen.
7. Tillsätt eventuellt pastavatten för att få såsen krämig.
8. Servera genast, garnerad med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 550
Fett: 25 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 20 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.88 (817 recensioner) ★★★★★ dela