Pasta Carbonara
recept

Denna klassiska italienska pasta carbonara är enkel och utsökt, perfekt för en vardagsmiddag!
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettucine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Blanda äggen, den rivna parmesanosten, salt och peppar i en skål.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas av värmen. Tillsätt eventuellt lite pastavatten om blandningen är för tjock.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.16 (1438 recensioner) ★★★★★ dela