Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb att tillaga och full av smak. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val Prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av pastan, men spara lite av pastavattnet.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är gyllenbruna och krispiga. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den kokta pastan i pannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen delvis tillagas, men inte blir till en omelett. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Kolhydrater: 65 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g
Sockerarter: 2 g

Betyg: 3.01 (6085 recensioner) ★★★★★ dela