Enkel Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att laga. Denna läckra pastarätt är perfekt för hektiska vardagskvällar.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Sila pastan, men spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut tills de är gyllenbruna.
4. Vispa äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
5. Tillsätt den silade pastan i pannan med baconet och blanda väl. Ta pannan från värmen.
6. Tillsätt äggblandningen till pastan och rör om snabbt så att äggen inte koagulerar. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för en krämigare konsistens.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och lägg till mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.38 (2474 recensioner) ★★★★★ dela