Enkel Pasta Carbonara
recept

En läcker och snabb pasta carbonara som är perfekt för hektiska vardagar.
Förberedelse tid: 20 minuter, Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet.
2. Skär baconet eller pancettan i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Skala och finhacka vitlöken. Tillsätt den i pannan med baconet och stek ytterligare en minut tills den är lätt mjuk.
4. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. Häll av pastan och blanda den med bacon- och vitlökssåsen. Ta pannan från värmen.
6. Tillsätt ägg- och ostblandningen till pastan och rör snabbt så att äggen tillagas av värmen. Tillsätt mer av det sparade pastavattnet om du vill ha en krämigare konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: cirka 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.72 (2883 recensioner) ★★★★★ dela