Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara
recept

En läcker och snabb spaghetti carbonara-recept perfekt för helgmiddag eller vardagskväll. Förberedelsestid är cirka 20 minuter. Serverar 2 personer.

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (krossad)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Medan spaghettin kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den krossade vitlöken i pannan och stek ytterligare en minut.
3. När spaghettin är klar, häll av den och spara cirka 1 dl av pastavattnet.
4. Lägg spaghettin i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl och tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
6. Häll äggblandningen över spaghettin och blanda snabbt så att äggen inte stelnar utan bildar en krämig sås.
7. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Servera genast och garnera med färsk persilja om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.11 (1985 recensioner)