Herkullinen Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara on klassinen italiansiruoka, joka yhdistää pasta, pekoni ja kermainen kastike herkulliseksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annoskoko: 2
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spaghetti)
- 100 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapeaa.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita nopeasti pasta ja munaseos, jotta kastike ei paistu liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa halutessasi.
Ravintoarvot per annos (noin):
Kalorit: 600 kcal
Proteiinia: 25 g
Rasvaa: 35 g
Hiilihydraatteja: 50 g
Sokeria: 2 g
Kuitua: 2 g

Betyg: 4.19 (1954 recensioner) ★★★★★ dela