Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är enkel att laga och full av smak.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skär bacon eller pancetta i bitar och stek dem i en panna tills de är gyllenbruna. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en stund.
3. Vispa ihop äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet men spara lite av det. Tillsätt pastan i pannan med baconet.
5. Ta pannan från plattan och tillsätt äggblandningen. Rör om snabbt så att äggen inte stelnar.
6. Tillsätt eventuellt sparat pastavatten om pastan känns för torr.
7. Servera genast med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Fett: 35 g
Kolhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.63 (4651 recensioner) ★★★★★ dela