Pasta Carbonara
recept

En klassisk och vacker italiensk rätt som är snabb och enkel att laga. Perfekt för en vardagsmiddag!
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka spagettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt vitlök och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet men spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i stekpannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme. Tillsätt eventuellt pastavatten tills såsen är krämig.
6. Servera genast med färsk persilja ovanpå.
Näringsinnehåll per portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 25 g

Betyg: 4.23 (320 recensioner) ★★★★★ dela