Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en enkel och välsmakande italiensk rätt som går snabbt att laga. Perfekt för en vardagskväll!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Under tiden, stek baconet eller pancettan i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den avrunna pastan i pannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen bara stelnar lite och inte blir som en omelett. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost vid behov.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.27 (1954 recensioner) ★★★★★ dela