Kycklingrisotto tillägnad en älskad vän
recept

Denna hjärtevärmande recept är tillägnad en älskad vän som har lämnat ett bestående avtryck i våra liv. Tillagningstiden är cirka 30 minuter och receptet räcker till 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g kyckling
- 2 dl ris
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja för garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
3. Tillsätt löken och vitlöken i pannan och fräs tills de är mjuka.
4. Skär kycklingen i små bitar och lägg i pannan. Bryn kycklingbitarna.
5. Hacka den röda och gula paprikan och lägg i pannan. Stek i några minuter.
6. Tillsätt riset och blanda väl. Häll över kyckling- eller grönsaksbuljongen.
7. Krydda med salt, svartpeppar och rökt paprikapulver.
8. Täck med ett lock och låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, tills riset är mjukt.
9. Garnera med färsk persilja före servering.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.3 (493 recensioner) ★★★★★ dela