Siika i Mintmarinad med Fenkolisallad
recept

En läcker förrätt som kombinerar den milda sikfilén med en fräsch fenkolisallad marinerad i mynta. Perfekt för en italiensk tema middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 400 g sikfiléer
- 1 dl färsk mynta, hackad
- 2 msk olivolja
- Saft från 1 citron
- Salt och peppar efter smak
Fenkolisallad:
- 1 fänkål
- 1 äpple (t.ex. Granny Smith)
- 1 msk citronsaft
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Förbered marinaden genom att blanda mynta, olivolja, citronsaft, salt och peppar i en skål.
2. Lägg sikfiléerna i marinaden och låt stå i 15 minuter.
3. Skala och skär fänkålen i tunna strimlor. Ta bort kärnorna från äpplet och skär det också i skivor.
4. Blanda fänkål och äpple i en skål. Tillsätt citronsaft, olivolja, salt och peppar. Blanda väl.
5. Grilla eller stek sikfiléerna i en het panna i ca 3-4 minuter på varje sida eller tills fisken är genomstekt.
6. Servera sikfiléerna med den fräscha fenkolisalladen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.07 (2744 recensioner) ★★★★★ dela