Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är full av smak och enkel att laga. Perfekt för en hektisk vardagskväll eller en mysig kväll med vänner.
Förberedelse: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Värm en stekpanna på medelvärme och lägg i bacon eller guanciale. Stek tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en stund.
3. Vispa äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Blanda väl.
4. När spagettin är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt den varma pastan till stekpannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme. Om pastan verkar för torr, tillsätt lite av pastavattnet.
6. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Servera genast och garnera med färsk persilja om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.04 (5190 recensioner) ★★★★★ dela