Minimuffins med citronfrosting
recept

En härlig liten godsak för vårens fester eller brunchbordet. Färga frostingen efter eget val och njut!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: cirka 24 minimuffins

Ainesosat:

- 2 munaa
- 1 dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 dl maitoa
- 1/2 dl sulatettua voita
- Raastettu kuori 1 pestystä sitruunasta
- 2 rkl sitruunamehua
Kuorrutus:
- 50 g voita (sulatettuna)
- 100 g tomusokeria
- 100 g tuorejuustoa
- 1-2 rkl sitruunamehua
- Elintarvikeväriä (valinnainen)
- Sokerikukkia koristeluun

Ohjeet:

1. Vaahdota munat ja sokeri kulhossa hyvin.
2. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot ja leivinjauhe) keskenään ja lisää munavaahtoon.
3. Raasta pestyn sitruunan uloin keltainen kuori ja purista sitruunamehu. Lisää nämä taikinaan.
4. Lisää lopuksi sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi.
5. Aseta muffinipeltiin paperiset minimuffinivuokaset ja täytä ne kahdella kolmasosalla taikinaa.
6. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
7. Anna muffineiden jäähtyä.
8. Valmista kuorrutus sekoittamalla sulatettu voi, tomusokeri, tuorejuusto ja sitruunamehu. Värjää kuorrutus elintarvikevärillä, jos haluat.
9. Kuorruta jäähtyneet muffinit ja koristele sokerikukilla.

Ravintosisältö (per minimuffini):
- Energia: 80 kcal
- Proteiini: 1.5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 0.3 g
- Sokeri: 5 g

Betyg: 3.06 (1604 recensioner) ★★★★★ dela