Perfekt Risotto
recept

En krämig och läcker risotto som passar perfekt som sidrätt eller huvudrätt. Tillagningstiden är cirka 30 minuter, och receptet räcker till fyra portioner.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1,5 dl Arborio-ris
- 1 l grönsaks- eller kycklingbuljong
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl vitt vin
- 50 g smör
- 50 g parmesanost, riven
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja till dekoration
Ohje:
1. Värm buljongen i en kastrull och håll den varm.
2. Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och riset. Stek under omrörning tills riset är glansigt.
4. Häll i vinet i pannan och låt det försvinna, rör om hela tiden.
5. Tillsätt en skopa varm buljong i taget till riset. Låt vätskan absorberas innan du tillsätter nästa skopa.
6. Fortsätt så här tills riset är al dente och konsistensen är krämig (cirka 18-20 minuter).
7. Ta pannan från värmen, tillsätt den rivna parmesanosten och smaka av med salt och svartpeppar. Rör om väl.
8. Garnera med färsk basilika eller persilja innan servering.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.94 (5108 recensioner) ★★★★★ dela